El restaurante Aromas, ubicado en el hotel Holiday Inn Santo Domingo, presentó su innovadora y atractiva carta gastronómica que fusiona la comida internacional con los sabores frescos y auténticos de la cocina dominicana.
La gerente de alimentos y bebidas del hotel, Ana Romero, comentó detalles sobre la experiencia culinaria preparada para la ocasión y la conceptualización general de la nueva carta gastronómica. “Este nuevo menú fusiona la cocina autóctona dominicana con la internacional en donde sabores del Mediterráneo, Asia y el Caribe, han sido mezclados y replanteados de una forma innovadora por nuestro chef ejecutivo y su equipo, logrando una exquisita selección de platillos que resaltan su sabor gracias a la calidad de los productos locales que usamos en su preparación, así como por la selecta mixología que ofrecemos a través de nuestra amplia variedad de vinos y coctelería”, destacó.
Finalmente, la nueva propuesta culinaria fue presentada por el chef ejecutivo del hotel, quien afirmó que el nuevo menú ha sido cuidadosamente diseñado con el interés de satisfacer las necesidades dietéticas de los diferentes tipos de comensales que escogen al Restaurante Aromas. “Al estructurar esta nueva versión de oferta gastronómica nos inspiramos de una manera muy especial, fusionando olores, colores y sabores, pero a su vez quisimos acercarnos a ese público con requerimientos especiales al momento de comer, ofreciendo alternativas vegetarianas, veganas, sin gluten, sin lactosa y bajas en carbohidratos. De igual manera, hemos considerado las preferencias alimenticias de los más pequeños de la casa, a quienes también esperamos conquistar con cada bocado”, afirmó Jiménez.
Sobre el nuevo menú
La nueva carta está compuesta por entremeses, ensaladas, platos fuertes y postres. Entre las opciones se incluye la ensalada de atún grillado, elaborada con atún, aguacate, plátano maduro, puerro, ajonjolí, crocante de fideo de arroz y aderezo thai; raw bar con tres variedades de carpaccio: de mozzarella, mixto y de res; caldos, como el tradicional sancocho, y la exquisita crema de auyama, así como el chillo en costa provenzal, fettucine del mar y el mofongo tropical, entre los platos fuertes.
En la cocina de autor destacan las croquetas de habichuelas negras con base agridulce de mango, ensaladilla y mermelada de cebolla; los ñoquis de plátano maduro trufado, los tortellinis de chivo con pasta fresca de la casa.
La sinfonía de sabores llega a su tono más alegre, cuando toca el momento del postre, en donde el exclusivo bloondie de guayaba y esfera de chocolate, preparado en la mesa, se corona entre los exquisitos postres de temporada.
Restaurante Aromas, una opción para eventos y encuentros especiales
Con una capacidad de 75 comensales, tanto para huéspedes como para público en general, y abierto los 365 días del año, el restaurante Aromas está disponible para actividades privadas, ofreciendo, además, la experiencia “La mesa del chef,” un espectáculo culinario con platos exclusivos donde los comensales pueden interactuar y cocinar platos guiados por el chef mientras presencian la preparación de los platillos en directo.
Aromas, no solo es un lugar para disfrutar de una comida deliciosa, sino una experiencia gastronómica completa que celebra la rica tradición culinaria de la República Dominicana con un toque moderno y sofisticado.
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